#AIGCcTlx | #Columna #RaicesyTradicionesdeMiPueblo | ¡Sabes porque debes visitar Panotla!

#AIGCcTlx | #Columna #RaicesyTradicionesdeMiPueblo | ¡Sabes porque debes visitar Panotla! • Panotla el municipio que late, con nueve corazones.

Es un lugar lleno de riqueza cultural, gastronómica, tierra de campesinos, cuna de hombres bragados, que participaron en la revolución mexicana, de grandes hombres de la enseñanza a niveles que no imaginas, también ha sido y será como su significado lo dice “Lugar de Paso” de tantos talentos que Tlaxcala tiene, porque con mucho esfuerzo, en las aulas de sus escuelas se han forjado.

Hace unos días, al inicio de este mes de enero, para ser exacto el día 6 en la comunidad de San Francisco Temetzontla (uno de sus nueve corazones), se llevó a cabo la festividad conocida como de la Gallina, ya mucho hemos escrito del tema sobre esta fecha, sin embargo, no así del ritual de compartir los alimentos con los asistentes, toda vez que se hace de forma ordenada y ceremoniosa, respetando asta el último detalle de sus usos, costumbres y tradiciones, de esa emblemática comunidad, las cuales forman parte de las Raíces y Tradiciones de mi Pueblo.

Todo aquel que por primera vez asiste, queda maravillado por la solemnidad del evento, podemos encontrar gente llena de alegría, orgullosos de ese legado, que de sus ancestros heredaron, te das cuenta solo al ver sus rostros, en su atención, siempre esperando ser el mejor de los anfitriones, las personas de edad, con ese rostro arrugado por el paso del tiempo, dibujan una gran sonrisa, miras sus manos también marcadas por la edad, manos que prepararon con amor y devoción esos alimentos, mujeres ataviadas con aquellos delantales vistosos, característicos de la cocina mexicana.

Una explanada llena de comensales, en espera de degustar tan delicioso mole, platillo suculento que solo en ocasiones especiales se prepara, en esta prospera comunidad, cuarenta mayordomos aceptaron la invitación, por voluntad o por manda, (Son las personas que servirán los alimentos preparados por ellos mismo) pero todo ritual tiene marcado su tiempo y protocolo, al finalizar la misa de bendición de la cera, el párroco Carlos Gutiérrez Escobar, sale acompañado de los fiscales a donde se encuentran ya establecidos estos mayordomos, se hace una oración pidiendo que el esfuerzo que ellos hacen, se les regrese multiplicado en bendiciones y salud.

Una vez terminada la oración el párroco, pasa a cada punto de alimentos para bendecirlos, al finalizar el primer recorrido, los fiscales despiden al párroco, es turno de ellos ahora realizar el repaso, agradeciendo y verificando a su criterio, si cumplieron con su encomienda para la ocasión, finalizando, es hora de acompañar al portero de la iglesia en su trayecto, para que cada mayordomo le sirva mole, tamales, arroz y carne de gallina, hasta recorrer los 40 puntos, siendo vasto lo que en ese momento el portero recibe, es el único de los que prestan el servicio a la iglesia, que puede recibir esta atención en esa fecha.

Una vez que ha sido visitado el último puesto de alimentos, es entonces cuando los mayordomos inician a servir a todos los asistentes, así durante unas horas, posteriormente cuando ya todos los comensales están satisfechos, el resto de los alimentos son repartidos hasta su totalidad entre los asistentes, debiendo realizar el mismo recorrido que antes hiciera el portero acompañado de los fiscales, formándose unas largas filas, tradición que perdura, tradición celosamente conservada a lo largo de los años, es por ello que debes visitar Panotla, un municipio que guarda y conserva, sus Raíces y Tradiciones.  Por Edgar del Razo #CronistadePanotla by #AgenciaInformativaGraphosCcTlx